¿Cuál es el sabor de una cultura?
En el mes de agosto del 2017 junto a los estudiantes de 3ro Medio comenzamos el diseño de un ABP considerando abarcar los objetivos de aprendizaje nº 1 y nº 5 del curriculum -provisorio- para cuarto medio en el ramo de Artes Visuales.
Ya habiendo decidido cuáles serían los objetivos de aprendizaje, los conocimientos, habilidades y actitudes a conseguir tuvimos una conversación donde analizamos el objetivo de aprendizaje nº 1 para comprender su alcance y cómo abordarlo aplicando la metodología de proyecto. Desde este ejercicio reflexivo llegamos a:
1) Concentramos en una cultura culinaria que nos pareciera interesante. Para esto escribimos en pizarra diversas culturas culinarias, analizamos la posibilidad de conseguir los ingredientes, luego votamos y gano la cultura culinaria de Italia.
2) Italia es nuestra referencia. Entonces, dividimos al curso en grupos y cada grupo indagó sobre la cultura culinaria de una zona particular del país.
3) Luego, cada grupo expuso brevemente la información recopilada sobre la cultura culinaria de la zona que le correspondía.
4) Votamos por la cultura culinaria que nos pareció más interesante y que no fuera imposible de cocinar. Ganó Nápoles !! por lo que decidimos profundizar en la producción de la Pizza Napolitana, la procedencia de sus ingredientes y las herramientas implicadas en su preparación.
Etapa #1
Diseñando un Proyecto
En 4 horas (2 clases) trabajamos con todo el curso en un conversatorio donde:
1) Analizamos el curriculum de 3ro medio para el ramo de Artes Visuales;
2) Determinamos los Objetivos de Aprendizaje para abordar en el proyecto;
3) Los Objetivos de Aprendizaje escogidos nos sirvieron de marco para hacer “lluvia de ideas” y debatir sobre ellas y la viabilidad para realizarlas.
4) Los estudiantes votaron por ideas de proyectos y escogieron “Restaurante Internacional”
Objetivos de Aprendizaje Nº 1
Apreciar estéticamente diversas manifestaciones artísticas y culturales, considerando las sensaciones, emociones e ideas que le produce el encuentro con las artes, con otras manifestaciones culturales y con la naturaleza.
Objetivos de Aprendizaje Nº 5
– Diseñar y gestionar procesos de difusión de trabajos y proyectos artísticos a la comunidad, empleando diversidad de medios y TIC.
Objetivos de Aprendizaje – Habilidad
Pensamiento Crítico: Se refiere a la capacidad de problematizar y tener espíritu crítico frente a situaciones reales, las propias concepciones y las opiniones de otros. Apunta principalmente a la búsqueda de nuevas respuestas que enriquezcan la construcción de un punto de vista personal, considerando juicios y concepciones propias y de los demás, tomando en cuenta el lugar desde donde se habla y se interpreta la realidad.
Objetivos de Aprendizaje – Actitud
h) Demostrar disposición a trabajar en equipo, colaborar con otros y aceptar consejos y críticas
Etapa #2
Construyendo, Organizandonos
En esta galería de imágenes se pueden ver las pizarras que se escribieron durante las dos clases que planificamos el proyecto y dividimos las tareas a cumplir.
Etapa #3
Construyendo Información
Esta galería contiene los GIF que sintetizan la investigación que realizaron de cada uno de los ingredientes.
Etapa #4
Construyendo Sensibilidad
En una clase realizamos una cata de sabores con la que sensibilizamos nuestro paladar y ajustamos la expresión de nuestra percepción.
Etapa #5
PRODUCIENDO UNA EXPERIENCIA: RISTORANTE CONTINETALE.
El día 9 de Noviembre a las 13 hrs. realizamos la inauguración de nuestro Ristorante Continentale. Invitamos a 30 alumnos de 4to Medio junto a sus profesores jefes a probar nuestra exquisita pizza napolitana.
